營養素功效-解釋篇

A：鈣質

答：4-預防骨質疏鬆

鈣是一種礦物質，是構成骨骼、牙齒的必要成分，骨骼除了需要鈣來重建、維持健康，也會儲存鈣，並在身體需要時釋放出來使用

B：維生素D

答：6-提升保護力、調節生理機能

維生素D功能是幫助小腸吸收鈣和磷，調節體內鈣和磷的含量，可調節人體生理功能，如抗發炎、抗氧化和調節免疫功能

C：優質大豆蛋白

答：3-降低人體總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇濃度

大豆蛋白是一種植物性蛋白質，含有豐富的卵磷脂、大豆異黃酮、膳食纖維、以及優質的蛋白質，研究證實，長期補充大豆蛋白具有降低人體總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇濃度，進而改善心血管疾病！

營養素功效-解釋篇

D：酪蛋白磷酸胜肽

答：1-可促進其他礦物質的吸收，並避免競爭吸收

酪蛋白磷酸胜肽是牛奶中的酪蛋白經過酵素水解後所產生，根據臨床研究，酪蛋白磷酸胜肽可促進小腸對鈣的吸收、促進骨骼對鈣的利用還可以促進鐵、鋅、鎂等礦物質的吸收和利用

E：膳食纖維

答：5-幫助消化吸收、排便順暢

有助保持腸道健康膳食纖維能令腸道內有益細菌的活動增加，保持腸道健康，並預防大腸癌膳食纖維減少食物渣滓在腸道中的停留時間，間接減低了致癌物質的積聚

F：牛磺酸

答：2-增強體力，促進活力

牛磺酸能加速神經元的增生以及延長的作用，同時有利於細胞在腦內移動及增長神經軸突，能幫助電解質，如鉀、鈉、鈣及鎂質進出細胞，從而加強腦部的機能

益生菌是什麼呢？

我們的腸道中寄宿著成千上萬的微生物

常說的「好菌」也就是益生菌，能夠協助免疫系統健全、消化道系統

而體內也有部份的壞菌，來攻擊身體健康、阻礙生理反應

當壞菌多於益生菌時

身體會開始出現一些症狀，例如過敏、拉肚子等

因此維持身體內有相對多數的益生菌，可以由內改善身體的基本狀態喔！

益生菌功效有哪些

1.可以維持消化道機能

2.改善情緒和認知功能

3.改善腹瀉、急性腸胃炎

4.改善功能性腸道問題，例如腸躁症

5.改善、預防使用抗生素所引起的腹瀉

6.改善過敏體質，例如過敏性鼻炎、異位性皮膚炎等

挑選益生菌的方法

1.使用專利菌株的益生菌產品

2.選擇多元的益生菌菌種

3.至少含有100億的菌數

4.含有獨特包埋技術的益生菌

5.型態上選擇粉狀或膠囊狀

6.選擇含有益生質的產品

包埋技術：讓吃進體內的益生菌能更有效的駐紮在消化道內

益生質：益生質是指益於好菌生長的食物

益生菌、益生質傻傻分不清

益生質，又稱益菌元、益菌生，

是益生菌的養分來源，若飲食所需的益生質含量不足，會導致腸道內的益生菌無法生長，因此也建議有在食用益生菌者，可以多從食物中攝取良好的益生質成分

全穀根莖類-糙米、馬鈴薯、蕃薯、芋頭、南瓜、山藥、玉米、燕麥、薏仁

堅果類-杏仁、夏威夷豆、芝麻、腰果、核桃

蔬菜水果類-蘋果、芭樂、洋蔥、蘆筍、香蕉、紅蘿蔔、地瓜葉

豆類菇類-黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、香菇、金針菇

海藻食物-海帶、紫菜

天然發酵-優格、優酪乳

益生菌菌種百百種以下分享常見種類

A菌：嗜酸乳桿菌(LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS)

增強免疫力、維持長到菌叢、女性私密處保養

B菌：比菲德氏菌(BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM)

改善腸道腹瀉、促進腸胃蠕動、改善乳糖不耐症

C菌：乾酪乳桿菌(LACTOBACILLUS CASEI)

增強免疫力、降低過敏反應、改善腸胃功能

LP菌：副乾酪乳桿菌(LACTOBACILLUS PARACASEI)

調節免疫系統、降低過敏反應

LGG菌：鼠李糖乳桿菌(LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG)

改善腸道腹瀉、改善乳糖不耐症、降低異位性皮膚炎

年紀愈大壞菌變多、好菌變少

隨著年紀增長，腸道內的好菌正大量減少，因此可以適時補充益生菌

益生菌屬於保健食品而不是藥品，只能當做輔助

如果有在服用藥物，不應該擅自停藥，而是搭配益生菌並諮詢醫師服用方式

來達到最好的保健效果喔！

體重腰圍都正常  肚子看起來卻很大

表示脂肪開始囤積在腹部，這是身體的警訊
再不注意「腰圍」問題，代謝症候群可要上身囉！

脂肪依照堆積的部位不同
大致可分為「內臟脂肪」及「皮下脂肪」兩種
而每個人在胚胎期便決定了兩者比例的不同
因此每個人體態與代謝程度不同的情況~

認識皮下脂肪VS內臟脂肪

皮下脂肪：

(1)肥胖區域：手臂、背部、臀部、腰部、大腿、小腹等部位
(2)好發部位：下半身、西洋梨形
(3)形成的原因：吃太多、運動不足、懷孕

內臟脂肪：

(1)肥胖區域：圍繞於消化道等內臟周圍的脂肪，會造成肚子突出
(2)好發部位：下半身、西洋梨形
(3)形成的原因：吃太多、運動不足、飲酒族群

皮下/內臟脂肪的標準值
女性：皮下脂肪<30%；內臟脂肪2~4%
男性：皮下脂肪<25%；內臟脂肪4~6%

若內臟脂肪數值在10~14為肥胖，可能有脂肪肝的問題
而超過15以上則為危險，需趕快減肥及就醫

什麼是內臟脂肪

內臟脂肪是人體必需的脂肪
圍繞著人的臟器，主要存在於腹腔
少部分集中在肝臟，能儲存熱量及保護內臟
若體內的內臟脂肪過少，臟器就沒法呆在原本的地方嚴重危害身體健康喔!
內臟脂肪可不是越多越好，內臟脂肪一樣會囤積，人體的內臟脂肪囤積過多
危害將遠遠大於皮下脂肪的過量囤積~

內臟脂肪太高會怎麼樣?
1.內臟脂肪囤積會使血液中的三酸甘油脂、壞膽固醇增加，還可能使血管變硬、血壓上升等疾病的風險
2.內臟脂肪太高會降低胰島素的作用，導致血液中的糖分增加，提高糖尿病的風險
3.內臟脂肪堆積過多，會造成胃腸等臟器受到壓迫，容易便祕
4.內臟脂肪會釋放出發炎物質，這可能使腦神經細胞容易受攻擊，讓失智風險提高

想知道自己是否是高風險族群，可以從量「腰圍」進行初步判斷

腰圍量測處:於肋骨下緣與骨盆上緣的中間點

量測腰圍要注意以下幾點：
站立時，雙手自然下垂，在正常呼吸的吐氣之後量測
量測時應去除腰間衣物，讓皮尺緊貼不擠壓皮膚量測為準
量測時，須留意皮尺位在腹部中線，且與地面平行

成年男性腰圍大於等於90公分，女性腰圍大於等於80公分，就代表腰圍過粗、腹部肥胖、內臟脂肪多

堆積在腹部的脂肪組織會影響身體代謝，導致血液中三酸甘油脂濃度及血糖升高，因此造成罹患心血管疾病和糖尿病的風險增加！

判斷內臟脂肪是否過多，最簡便的方法是計算腰圍與臀圍的比值

腰臀比例=腰圍/臀圍
例如：腰圍60/臀圍88=腰臀比例0.68

男性腰臀比例在0.9以上，女性在0.8以上，就表示是內臟脂肪過剩的高危險群

測試腰腹皮下贅肉
捏肚臍周圍能輕鬆捏起2公分，表示堆積的是皮下脂肪
如果捏不起來，表示很多脂肪堆積在內臟裡

飲水不足 竟可能增加 心血管疾病風險

人體60%~70%是由水構成的

補充足夠的水份我們才能維持健康

人體如果喪失10％水分時即會感到不適

會開始對身體組織造成損傷

而喪失20～25％時就會對生命帶來危險

每天喝到足夠的水分是很重要的，只要持續多喝水

會為身體帶來的好處及變化！

一天要喝多少水

每日喝水建議量是體重的30~40倍

例如體重60公斤的人

則每日至少需要攝取60*30~40=1800~2400c.c的水量

*每日水量包含喝水量、食物、湯等加起來的總量

以1天要攝取2,000c.c水量為例來評斷

400~600c.c的水量由食物中攝取，1,400~1,600c.c的水要靠飲用補充

若以1杯水200ml來計算，也就是每天差不多要喝下7~8杯的飲用水

喝水與三高的關聯

飲水不足怎麼會增加心血管疾病風險？

血液的主要成分是水分

當水分充足，血液運送氧氣、養分時，就很通順；

若水分不足，血管、微血管容易縮小，血液也會變濃稠，容易產生血栓。

假如已有血栓，血管又變小，就可能產生急性栓塞、心絞痛、胸悶的問題。

慢性脫水還會導致代謝不良，誘發跟代謝有關的慢性疾病，

例如肥胖、三高(代謝症候群)等。

血糖升高的時候，很多人都會出現「三多一少」的症狀，就是「多吃、多喝、多尿，體重減少」

「頻尿」是糖尿病本身的一個症狀，並不是喝水造成的，反而需要靠足夠的水分來維持血糖的平衡

水分可以幫助控制血糖，並不是因為「稀釋血糖」，而是改變了代謝

喝水讓身體感覺比較健康，是因為補充了細胞缺水的水分，幫助身體代謝變好、循環增加，血糖代謝的能力就提高了

高血壓在慢性脫水的人中很常見，血液裡有高達90％以上的含水量，當水份缺乏，血管內的容積減少，身體細胞缺水時，大腦會向腦垂體發出信號，分泌「血管加壓素」導致血壓升高

高血壓患者飲水可以減少血液的濃縮，也可以幫助身體補充水分，預防血液濃縮，能更好的控制血壓，預防高血壓併發症的問題

充足飲水可以加快血液代謝，使有毒物質儘快排出體外，多喝水能起到稀釋血液的作用，血液太過粘稠，會引起血液​質量的改變，易引起多種疾病！

高血脂患者，醫生會建議在平時應該要多喝水，喝夠足量的水，可以幫助我們稀釋粘稠的血液，還可以促進身體的代謝，並幫助血脂慢慢降下來

喝水對身體有哪些好處？

1.維持維生素B正常運作，代謝醣份避免肥胖

2.維持維生素C的抗氧化功能

3.避免泌尿道相關疾病，如腎結石、尿道發炎

4.排毒有助保養肌膚，不易面色蠟黃、肌膚粗糙

5.降低體內血液黏稠度，預防動脈硬化、心腦血管疾病

6.幫助消化與腸胃蠕動，改善便秘問題

7.促進身體散熱抗中暑

8.正確喝水、調整飲食，有利控制高血壓、糖尿病

外食經常在飲食中攝取過多鈉

加上沒運動、少流汗、代謝差，因此造成水腫型肥胖

有些人則是口渴及飢餓後不當攝取過多糖分而肥胖

但最終的原因，幾乎不會因為喝水而變胖

人體70％是水分，水是身體的必需物質

一旦身體缺水，就連燃燒脂肪的反應也會變慢

所以做到「正確喝水」，還能降低某些疾病的發生喔！

新陳代謝可以分成兩部份來看

「新陳」代表把身體陳舊的東西排出

再製造新的東西，是身體每天都會進行的過程

「代謝」代表的意思是把東西往外排

包含了分解、合成丶吸收和分布，甚至燃燒熱量

新陳代謝燃燒熱量分為三個部分

第一部分：新陳代謝包含的基礎代謝率（BMR）

約佔了人體總熱量消耗的65-70%

第二部分：身體活動，約佔總熱量消耗的15-30%

第三部分：食物的熱效應，佔的比例最少約10%

即使只是躺著睡覺  不動，身體仍需呼吸、心跳與維持體溫，終其一生，新陳代謝都不斷地進行，以維持生命活動

新陳代謝是生物體內一系列維持生命的化學過程

維持細胞健康的反應和過程稱為細胞代謝

這些反應是由酵素（酶）和生物催化而成，無論生物大小

都依賴酵素（酶）進行生長、繁殖、支持結構及對環境產生反應

新陳代謝的三大功能：1、轉換食物為能量（卡路里）

2、轉換食物為蛋白質、脂肪、核酸及特定碳水化合物的基礎養分

3、排出廢物

所以必須攝取食物及補充水分，以提供所需的能量和新陳代謝的構成物質，以補充能量，維持身體結構和完整性，並排出毒素和細胞殘骸！

每個人的個體狀況不同，所以新陳代謝都會隨著年齡增加而減慢，這是不變的定律

20歲：一生中靜止代謝率最高的時候
因活動量大，身體還在持續造骨，需要很多燃燒很多的熱量，所以新陳代謝的速度很快

30歲：肌肉開始減少，新陳代謝也開始下降
平均每年會減少 1%，而減少的肌肉開始以脂肪的形式儲存

40歲：肌肉減少的速度更大，新陳代謝變得更緩慢
這個年紀是人體開始逐步增胖的階段，肌肉減少的速度大於脂肪屯積的速度

50歲：新陳代謝比30歲時下降10%
身體轉移血糖的能力也在下降，無法轉移血糖就會變成脂肪儲存起來，讓人變得更加肥胖

新陳代謝影響的是整體健康的好壞

若新陳代謝異常，不但會出現代謝症候群

提高糖尿病、腎臟病、高血脂症等慢性疾病罹患率

與肥胖、皮膚問題也密切相關喔！

雖然隨著年齡增加新陳代謝會下降

但透過內在與外在的方法

仍然可以維持代謝喔！

擁有好菌在身體裡就能提升抵抗力唷！

近期天氣變化大，許多症狀造成身體不適，鼻水與噴嚏接替著影響生活，依據全民健保申報資料分析，一年中因過敏性疾病就醫人次達341 萬人，又以學生至45歲間上班族最大宗。臨床統計也顯示，過敏性疾病於季節交替期間影響最甚。

📌過敏的定義

過敏其實是一種身體保護機制，是免疫系統的過度反應，當身體遇到具有潛在威脅的外來物質時，體內的過敏性抗體與過敏原會產生作用，釋放出組織胺，就會引起發炎反應造成過敏症狀，例如眼睛與鼻子搔癢、濕疹、腸胃不適、過敏性氣喘，依不同體質情況可大可小。

📌過敏的成因
過敏可由先天遺傳或後天環境因素所致，也被稱為「異位性」反應，大家最熟悉的異位性皮膚炎，就是過敏症狀所引起的疾病之一，過敏反應的產生，是由過敏原、免疫球蛋白 E以及肥大細胞三個因素交互作用而產生的。
當過敏者第一次接觸過敏原時，身體會將這些「外來者」看作對身體造成危害，而製造大量的 IgE，進行「致敏化」的異常反應，而這些免疫抗體會附著於皮下、鼻腔、上呼吸道黏膜、以及消化道等器官的肥大細胞表面上。

當第二次接觸同樣的過敏原時，這些已被抗體標籤的肥大細胞就會分泌化學物質，包含組織胺與血小板激活因子等，即會引發過敏反應，所以想避免過敏，就要在生活環境中加強控制，更要多注意自我保護，避免接觸過敏原。

📌一般常見的過敏原共有五類：
吸入性過敏原：塵蟎、蟑螂、黴菌、花粉、動物毛屑、家塵
食物性過敏原：牛奶、雞蛋、花生、小麥、海鮮、堅果類、藥物
接觸物：毛髮、染料、化妝品、常青藤、錢幣中的鎳、手套中的乳膠注入物、昆蟲的毒液及藥物
藥物過敏：青黴素或含此成分的抗生素

整理了資料，大家有更認識過敏的原理了嗎？
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